Puré de patatas enriquecido con salsa pesto, acompañado de salchichas de tofu y rodajas de tomate con semillas de sésamo, comida vegetariana con mucho sabor, la receta de la salsa pesto la tienes aquí.
Ingredientes:
4 patatas medianas especial para cocer.
4 cucharadas soperas de salsa pesto casera.
Sal.
Preparación:
Ponemos al fuego una olla con agua, cuando empiece a hervir añadimos sal y las patatas peladas y cortadas en dados grandes, cuando estén cocidas retiramos del fuego, dejamos escurrir sobre un colador y pasamos por el pasapuré, añadimos sal, las 4 cucharadas de salsa pesto -podemos añadir la cantidad de pesto según nos guste con más o menos sabor- removemos el puré para que se mezcle bien con la salsa y servimos.
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